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COCINA REGIA: CIENTOUN RECETAS DE NUEVO LEON

Los sabores regios de la cocina de Nuevo León, como un homenaje y confirmación de que el horizonte gastronómico, es también vasto y desmiente la idea de que donde empieza la carne asada termina la cultura. Una nueva imagen de la “Cocina Regia” con un gran número de sabrosos platillos que parten de las reminiscencias de su vigoroso pasado y vital presente. Una cocina regional más que suficiente, nutritiva, simple en su elaboración pero a la vez rica e imaginativa, que proviene de un mestizaje, esencialmente de origen indígena, español y judío.